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ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレジュヴレ・シャンベルタン 2016

Gevrey Chambertin

ジュヴレ・シャンベルタンらしい力強さ、しっかりとした骨組みが感じられるワイン。赤と黒の果実のニュアンスがあり、一部新樽で熟成させているのでアクセントも効いています！

11,000円（税込）

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有名なワイン「ロマネ・コンティ」が生み出されるヴォーヌ・ロマネ村の入口にある4つ星ホテル「ル・リシュブール」。

このホテルを経営しているのがドメーヌ・モンジャール・ミュニュレです。

ドメーヌ創立は1941年ですが、1620年頃からブルゴーニュで代々ブドウ栽培を生業としてきた家系で、現在8代目ヴァンサン・モンジャールがドメーヌを管理しています。

所有している畑は約30haとネゴシアン並の規模。北マルサネから南はサヴィニー・レ・ボーヌまで35のアペラシオンからなり、中でも特級畑のエシェゾー、グラン・ゼシェゾーはDRCに次ぐ広さになります。

2003年から一部の畑（ニュイ・サン・ジョルジュ1級ブード、ヴォーヌ・ロマネ1級シュショ、プティ・モン、そして全特級畑）でビオロジック、それ以外の畑はリュット・レゾネを実施。

収穫前にグリーン・ハーベストを行い、村名は40hl/ha、特級は30hl/haに収量を抑えています。

父ジャンの時代は、ワインの新樽の香りが顕著に感じられていましたが、ヴァンサンのワインは伝統的な手法で造られ、樽香が果実味の中に綺麗に溶け込む、洗練されたスタイルになっています。

2016年 750ml 11,000円（税込）